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16 Novembre 2025SARI AZIENDA AGRICOLA - Il volto giovane dell’agricoltura siciliana
Ci sono storie che nascono da un dubbio, da un bivio o da un momento di incertezza.
La storia di Roberto Carbone, fondatore di SARI Azienda Agricola, comincia proprio così, con una scelta: continuare a studiare o restare in Sicilia per costruire qualcosa di suo.
Era il 2018 e, come molti giovani laureati siciliani, si trovava davanti a un futuro tutto da scrivere. Così, dopo diverse valutazioni, ha deciso di restare. Di fare impresa in Sicilia, partendo da ciò che lo affascinava di più: la terra, le piante e la possibilità di trasformarle in valore.
Il suo primo passo è stato lo zafferano, una coltura preziosa e complessa, che richiede tempo, precisione e cura.
L’esperienza, però, gli ha insegnato presto quanto fosse impegnativa e rischiosa, spingendolo a diversificare.
Così sono arrivate le erbe aromatiche più familiari, rosmarino, origano e poi, gradualmente, le piante officinali, un mondo che lo ha conquistato completamente.
La passione di Roberto si è trasformata in una vera e propria ricerca: ha iniziato a studiare, sperimentare, osservare il comportamento delle piante e la loro interazione con l’ambiente.
Da quella curiosità è nata una linea produttiva originale, dove ogni pianta non è solo coltura, ma racconto di un territorio e delle sue potenzialità.
La nascita delle Tisane dell’Etna
La svolta è arrivata con la nascita delle tisane dell’Etna, un progetto che rappresenta oggi il cuore pulsante dell’azienda.
Le prime tre miscele – Lava, Neve e Fumo – sono un omaggio agli elementi del vulcano, alle sue sfumature e ai suoi contrasti.
Ogni tisana racconta un frammento dell’Etna: Lava, con le sue note calde e decise, evoca la forza del fuoco; Neve ricorda la purezza e la calma delle vette innevate; Fumo unisce le tonalità grigie e verdi della vegetazione che cresce tra le rocce.
A queste si sono aggiunte poi Bosco e Sottobosco, dedicate ai profumi della vegetazione etnea.
Dietro ogni nome, ogni colore e ogni confezione, c’è un legame profondo tra territorio e identità visiva; il packaging, dunque, non è solo estetica, ma un modo per raccontare la natura e le sue proprietà benefiche su corpo e mente.
“Il trucco sta nel cucchiaino”
SARI ha scelto di distinguersi anche nel modo in cui comunica e confeziona i suoi prodotti.
La sostenibilità non è un’etichetta, ma un impegno concreto: filtri senza filo né tag, packaging ridotto al minimo, materiali compostabili e campagne di comunicazione che spiegano le scelte al consumatore.
“Il trucco sta nel cucchiaino” è lo slogan che accompagna le loro tisane: un invito a riscoprire la semplicità dei gesti quotidiani e a comprendere che la sostenibilità passa anche dai piccoli dettagli.
Ogni filtro può restare in infusione fino a 18 minuti, valorizzando così le proprietà e gli aromi delle piante senza sprechi.
Per i canali commerciali, SARI ha sviluppato anche la cup biodegradabile, pensata per hotel, centri benessere o eventi, un modo elegante e coerente per unire benessere e rispetto ambientale.
SARI come luogo di incontro e di cultura
Oltre al prodotto, c’è uno spazio fisico che racchiude l’essenza del progetto: lo Spazio SARI, nato nel terreno che i genitori di Roberto gli hanno regalato, oggi diventato un luogo vivo e simbolico.
Qui l’azienda organizza eventi musicali, laboratori didattici, percorsi sensoriali e attività di giardinaggio, con l’obiettivo di far conoscere le piante, la biodiversità e il valore dell’agricoltura sostenibile.
Una delle iniziative più originali è la collaborazione con la ceramista Chiara Tribulato, con il format “Impressioni Botaniche”: un’esperienza in cui i visitatori raccolgono le piante, le imprimono sulla ceramica e partecipano a una degustazione di tisane all’aria aperta.
Un modo per connettere arte, natura e convivialità.
Nel 2022 SARI ha aperto a Trecastagni (CT) il SARI Food Lab, un luogo dove si producono e confezionano tisane e spezie, ma anche uno spazio di incontro tra creatività e impresa.
Il laboratorio è gestito da un team di giovani siciliani/e, uniti dall’idea che restare in Sicilia può essere una scelta di valore, non una rinuncia.
Consapevolezza
Ho avuto il piacere di acquistare e provare le tisane delle tre miscele, sorseggiandole la sera prima di dormire. Ciascuna mi ha donato attimi di relax che hanno coinvolto tutti i sensi e hanno allietato corpo e mente riportandomi al momento presente.
SARI è una realtà che parla di radici e futuro.
Di giovani che sgomitano per ritagliarsi i loro spazi e far valere le loro decisioni, nonostante cerchino sempre un piano B.
È la dimostrazione che l’innovazione può partire dai piccoli gesti, dalle scelte quotidiane, dalla volontà di guardare alla terra con occhi nuovi.
